Erfinder der Spitzenküche - Auguste Escoffier

Dokumentarfilm F 2019 90 Min. Original-Titel: Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne

Auguste Escoffier revolutionierte die Organisation in der Küche und verteilte die Arbeit sehr präzise und hierarchisch.
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Pfirsich Melba ist eine Eisspeise bestehend aus Vanilleeis und pochiertem Pfirsich, die Auguste Escoffier der Sängerin Nellie Melba widmete.
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Bis heute ist Auguste Escoffier für alle Spitzenköche ein Vorbild und eine Legende.
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Auguste Escoffier wollte die Kochkunst in den Rang der schönen Künste erheben und den Köchen Prestige und kreative Freiheit ermöglichen.
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Der Dokumentarfilm erzählt die Kulturgeschichte des Kochens anhand der Lebensgeschichte Meisterkochs. Escoffier verhalf mit seinen Neuerungen gesünderen und bekömmlicheren Speisen zum Durchbruch.

TV Movie Wertung

Spaß
Action
Erotik
Spannung
Anspruch

Informationen

HD 16:9

Schauspieler

Self	Yves Camdeborde
Self	Annie Gray
	Pierre Gribling
Auguste Escoffier	Clément Jacqmin
Self	Paul Jervis
Self	Camille Labro
Self	Fabrice Lasnon
	Laurent Martinez
Self	Thierry Marx
Self	Pascal Ory

Produktionsinformationen

Deutscher Titel	Erfinder der Spitzenküche - Auguste Escoffier
Original Titel	Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne
Genre	Dokumentarfilm
Produktionsland	Frankreich
Produktionjahr	2019

Filmcrew

Regie	Olivier Julien
Kamera	Laurent Chalet
Produzent	Élodie Polo Ackermann